代糖是糖嗎？

不是！

代糖是代替精制糖而出現(xiàn)，它能產(chǎn)生甜味，但是熱量很低，常用做食品添加劑。代糖不是糖，不像葡萄糖那樣被身體直接分解為能量，它的甜味可以來自天然的物質(zhì)，如葉綠素、甜菜堿等，可以是人工生產(chǎn)的化學(xué)物質(zhì)，如糖精、阿斯巴甜等。

減肥可以吃代糖嗎？

不一定！

今年五月份，世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布了關(guān)于非糖甜味劑的新指南：建議不要使用非糖甜味劑來控制體重或降低非傳染性疾病風(fēng)險。指出非糖甜味劑對減少成人或兒童的體脂沒有任何長期益處，長期使用非糖甜味劑可能會產(chǎn)生潛在的不良影響。

（WTO發(fā)布的非糖甜味劑的新指南）

而營養(yǎng)型甜味劑，如：麥芽糖醇、甘露醇、赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇等物質(zhì)并不在列。減肥期間仍然可食用營養(yǎng)型甜味劑。

總的來說：減肥期間不建議使用非糖甜味劑（非營養(yǎng)性甜味劑），營養(yǎng)型甜味劑仍可使用！

在代糖營養(yǎng)性甜味劑之中“甘露醇”是獨特的存在。甘露醇是糖醇食糖替代品之一，常用于無糖口香糖配料，因其是吸水性最小的糖醇，常用做麥芽糖、年糕等食品防粘粉；此外在醫(yī)藥領(lǐng)域甘露醇也有廣泛應(yīng)用。

（CIC-D200E糖檢測專用儀）

食品與醫(yī)藥應(yīng)用領(lǐng)域?qū)Ω事洞技兌扔兄鴩栏竦囊螅柽M行定性定量分析。盛瀚離子色譜法可實現(xiàn)甘露醇的精準(zhǔn)檢測，分離度良好、有效！

（甘露醇檢測譜圖：出峰良好、有效）